Pytanie czytelnika:
Chciałbym otworzyć sprzedaż pieczywa (kupowane od piekarni w sąsiednim mieście) w kiosku (coś w tym rodzaju). Pieczywo będzie kupowane w piekarni przewożone i wykładane do kiosku, jakie wymogi musiałbym spełnić, żeby móc takowy kiosk z pieczywem otworzyć?
Dziękuje za wszelką pomoc!
Odpowiedź eksperta:
Aby otworzyć kiosk z pieczywem, musisz spełnić kilka kluczowych wymogów sanitarnych i formalnych. Przede wszystkim, konieczne jest uzyskanie zatwierdzenia od Państwowej Inspekcji Sanitarnej (PIS). Wniosek składa się do jednostki inspekcji sanitarnej właściwej ze względu na miejsce prowadzenia działalności.
Następnie, musisz uzyskać wpis do rejestru zakładów wprowadzających do obrotu żywność. Wpis ten jest niezbędny, aby podlegać kontroli sanitarnej.
Kiosk musi również spełniać określone wymogi higieniczne, takie jak dostęp do ciepłej i zimnej wody, odpowiednie warunki do mycia rąk i sprzętu, oraz higieniczne składowanie i usuwanie odpadów.
Jeśli chodzi o transport pieczywa, musi być on przewożony w sposób, który zapobiega jego zanieczyszczeniu. Pojazdy używane do transportu muszą być czyste i odpowiednio przystosowane do przewozu żywności.
Pracownicy muszą mieć aktualne badania sanitarno-epidemiologiczne oraz przeszkolenie z zakresu higieny i bezpieczeństwa żywności.
Zalecam również skonsultowanie się z lokalnym sanepidem, aby upewnić się, że spełniasz wszystkie wymagania i jesteś przygotowany na ewentualne kontrole.
#sprzedaż pieczywa wymogi sanepidu #jak otworzyć sklep z pieczywem